Monat: April 2023

So sehr wir uns bemühen, manchmal lässt es sich nicht vermeiden: Lebens­mittel verderben und müssen wegge­worfen werden. Insgesamt entstehen in Deutschland etwa 11 Millionen Tonnen Lebens­mit­tel­ab­fälle pro Jahr. Neben übrig geblie­benen Speise­resten zählen dazu nicht verkaufte Lebens­mittel und nicht essbare Bestand­teile wie Schalen, Blätter oder Kaffeesatz. In Privat­haus­halten entsteht mehr als die Hälfte der Abfälle (6,5 Mio. Tonnen) – macht 78 Kilogramm pro Person!